FAQ
Hier beantworte ich oft gestellte Fragen
KANN ICH AUCH SPONTAN VORBEIKOMMEN UND KAFFEE KAUFEN?
Jein.
Kaffibär ist kein Laden oder Café mit Öffnungszeiten, sondern eine kleine Rösterei, die ich im abseits meines Hauptberufes führe. Manchmal bin ich da - manchmal nicht.
Der Kaffee wird grundsätzlich auf Bestellung geröstet, deshalb ist nicht immer das komplette Sortiment frisch geröstet verfügbar - einzelne Packungen habe ich meistens da.
GIBT ES AUCH KOSTENLOSEN VERSAND?
Ab einem Bestellwert von 100.- CHF schicke ich Dir deine Bestellung kostenfrei zu. Fällt der Betrag unter CHF 100.- und du möchtest Versandkosten sparen, kannst du deine Bestellung auch gratis bei mir abholen.
Um die Umwelt zu schonen und für Dich die Versandkosten weiterhin tief halten zu können, greife ich auf bereits verwendete Kartons zurück. Wundere dich also nicht, wenn dein Paket etwas gebraucht aussieht oder von einem anderen Hersteller/Versandhaus kommt.
AB WANN KANN ICH MEINEN KAFFEE TRINKEN?
Ich empfehle immer, den Kaffe erst nach mindestens einer Woche ab Röstdatum zu trinken. Wenn du den Kaffee direkt nach dem Rösten zubereitest, hat er noch zu viel CO2. Dies macht den Kaffee fad, denn das CO2 deckt viele Aromen ab. Nach 7-10 Tagen hat sich das CO2 soweit abgebaut, dass die vollen Aromen zum Tragen kommen. Aber Achtung: Baut sich CO2 ab, beginnt der Kaffee zu oxidieren, was bedeutet, dass er nicht ewig haltbar ist. Auch wenn der Kaffee grundsätzlich 6 Monate nach Röstdatum haltbar ist, solltest Du ihn spätestens 3 Monate nach Röstdatum aufgebraucht UND bereits für Nachschub gesorgt haben ;-)
ICH HABE BESTELLT - WANN IST NUN MEIN KAFFEE BEREIT?
Ich röste grundsätzlich nicht auf Vorrat sondern "on demand". Bedeutet, dass ich nach Eingang der Bestellung zuerst den Kaffee röste und nicht gleich direkt abschicken kann. Grundsätzlich versuche ich, Deine Bestellung innert 4 Tagen abzuschliessen. Sobald der Kaffee bereit ist, erhältst Du eine Abholungseinladung resp. wird Deine Bestellung versendet.
WARUM BEIM KAFFIBÄR BESTELLEN?
Auf jeder Packung steht neben dem Röstdatum: "Für dich geröstet". Da ist nicht nur ein Werbespruch, sondern das ist zu 100% so gemeint. Ich röste deinen Kaffee erst nach Bestelleingang, damit er möglichst frisch bei dir ankommt. Dies ermöglicht es mir, auch auf spezielle Wünsche (wenn möglich) einzugehen. Zudem werden alle Röstungen händisch und im Röstprogramm dokumentiert. Schmeckt Dir ein Kaffee also besonders gut kann ich "Deine" Röstung wiederholen.
WAS IST MIT SPECIALTY COFFEE GEMEINT?
Specialty Coffee beschreibt die Qualität des Rohkaffees und die Tatsache, dass spezielle geographische Anbaugebiete und Mikroklima Kaffees mit besonderen Geschmacksprofilen hervorbringen.
Die SCA (Specialty Coffee Association) hat ein Bewertungssystem für die Qualität von Rohkaffee entwickelt, in dem der Kaffee physisch und sensorisch bewertet wird. Der physische Check erfolgt u.a. über das Aussortieren von defekten Bohnen. Sensorisch wird der Kaffee in so genannten Cuppings (Degustationen) auf einer Skala bis 100 Punkten bewertet. Ab einer Bewertung über 80 Punkte gilt ein Kaffee als Spezialitätenkaffee.
DU HAST NOCH WEITERE FRAGEN?
Ich würde mich freuen, von Dir zu hören! .